Da Passione e Tradizione potrai gustare la vera pizza napoletana preparata fedelmente secondo i dettami della tradizione più autentica. Utilizziamo esclusivamente un impasto realizzato dopo una lenta e lunga lievitazione, con tempi che variano dalle 24 alle 36 ore, vero segreto di una pizza fragrante e molto digeribile. Oltre all’impasto tradizionale, proponiamo anche la pizza ai 5 cereali. Siamo dotati di un forno elettrico brevettato, che ha ricevuto la certificazione che attesta la qualità della vera pizza napoletana.

Selezioniamo con cura gli ingredienti. Impieghiamo ‘materie prime’ fresche e genuine, rigorosamente di prima scelta, privilegiando specialità ed eccellenze culinarie di provenienza campana e regionale, prodotti certificati e di nicchia. Un occhio di riguardo meritano soprattutto quelli DOP e IGP. Per le nostre pizze utilizziamo esclusivamente farine Caputo, storico e tradizionale mulino partenopeo. I latticini sono di provenienza campana, come la bufala di Mondragone, il fior di latte e la provola affumicata.

Vuoi assaporare la vera pizza napoletana? Chiama ora e scrivici per prenotare un tavolo, oppure vieni a trovarci direttamente nella nostra pizzeria a Parma. Ti regaleremo un'esperienza enogastronomica che rappresenta il giusto connubio tra la tradizione e l’innovazione. Una proposta culinaria fatta di passione, fantasia e creatività. Da noi troverai soltanto prodotti di eccellenza e di qualità certificata. Proponiamo anche menù fissi a pranzo, cene su prenotazione e buffet d’asporto per le tue feste.